如果说起青团,你还只能想到麻芯和豆沙馅的吗?现在不但有咸蛋黄肉松味、笋丁炒肉味,还有芋泥味、椰奶冻、草莓味、凤梨味等。甚至在杭州的商超还出现了流心鲜花牛奶、芝士奶酪、茉莉多肉青提、海盐生椰拿铁、龙井茶q米馅、桃桃芝士山楂软心等口味的青团。

不仅如此,青团还“出圈”玩起了跨界,成为奶茶小料界的“新晋网红”,还和美妆品牌推出联名。这届青团很“会玩”。

昨天记者分别走访了世纪联华庆春店、西湖文化广场店、华润万家濮家新村店等在杭商超发现,青团都已经被放在货架、主通道等明显的区域。

在世纪联华庆春店的货架上,不难发现,已有不少之前不太见得到的口味,如流心鲜花牛奶、芝士奶酪、茉莉多肉青提、海盐生椰拿铁还有龙井茶q米馅青团、桃桃芝士山楂软心青团,价格在10元/盒-20元/盒之间。

而在华润万家(濮家店),散装青团售价为16.8元/斤,其中不乏草莓味、凤梨味、南瓜香橙味等新口味。华润万家相关负责人表示:“青团整体的销售情况良好,靠近清明的这几天是销售旺季。销售量同比去年上涨10%左右。”

不仅是商超里出现新口味,青团还在甜品店“火”了一把。据欢牛蛋糕屋(平海路店)工作人员介绍:“店内目前主要有黑芝麻、笋丁炒肉、芋泥、椰奶冻和蛋黄肉松五个味道的青团,价格区间在5元/个-9元/个。”在饿了么平台上,可以看到庆春银泰店3月31日椰果奶冻口味的日销售量超过芋泥、黑芝麻两个口味的总销售量。

除了新奇的口味外,本届青团更是跨界、联名,玩出新花样。coco奶茶新出小料“小青团”宣告了青团正以一种全新形态,进军奶茶界。不仅如此,此前,盒马公众号官宣与国货美妆“花知晓”联名的“腮红”团子。

在新口味“崛起”,老情怀“不倒”的青团口味pk中,浙江工业大学人文学院的张雷教授提出了自己的看法——“不论是老一辈还是年轻人,在青团消费倾向上都体现了各自的情怀。”

“首先,做青团、吃青团本质上还是一个民俗习惯,是我们的传统习俗。老一辈人消费习惯相对保守,且更怀念老味道,在带有‘童年记忆’‘老底子味道’的青团中,这是一种传统情怀。”张雷说,“而年轻一代追求得更多的是创新的情怀。青团跨界联名腮红的营销手段,不仅是创新,也可以说是对传统文化的保留和挖掘,是一种回归式的创新。”(实习生 王澜 记者 汪晓筠)

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